Insitekaltim,Sangatta – SMP Negeri 5 Sangatta Utara menggelar pesta karya hasil kreativitas siswa kelas VII memanfaatkan bunga telang yang ada di pekarangan sekolah.
Ada sekitar 21 produk makanan dan minuman yang dipamerkan dalam kegiatan Market Day yang dilangsungkan di halaman SMP Negeri 5 Sangatta Utara, Kamis (25/5/2023).
Kepala Sekolah SMP Negeri 5 Sangatta Utara Syahrani mengatakan kegiatan ini bagian dari implementasi kurikulum merdeka belajar.
Dalam kurikulum terbaru, siswa diarahkan untuk belajar dan menemukan sendiri pengetahuan lewat beberapa proyek pengerjaan di bawah bimbingan langsung oleh para guru. Penggunaan dan pemanfaatan bunga telang ini sudah didesain oleh para guru SMP Negeri 5 untuk melatih, merangsang inovasi serta kreativitas para murid.
Cara ini membuahkan hasil, dimana para murid siswa kelas VII SMP Negeri 5 Sangatta Utara mampu mengkreasikan kuliner menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami. Syahrani mengatakan hal ini merupakan bagian dari pembelajaran kewirausahaan, sehingga siswa tidak hanya cerdas di dalam kelas tapi juga berprestasi di bidang ekstra kurikuler.
“Sekarang kami lagi memikirkan formula untuk bagaimana anak-anak bisa memasarkan hasil kerja mereka,” tuturnya.
Sementara itu Koordinator Wilayah (Korwil) Bidang Pendidikan Disdikbud Kutim Muhamad Arafat mengapresiasi Sekolah SMP Negeri 5 Sangatta Utara. Ia mengatakan SMP Negeri 5 Sangatta Utara merupakan sekolah pertama di Kutim yang memanfaatkan bunga telang sebagai pewarna makan.
“Memang kita harapkan pendidikan kita tidak kalah dengan negara lain, meski terlambat selangkah dari mereka tapi dengan pembelajaran seperti ini perlahan kita mampu mengejar mereka,” tandasnya.
Adapun hasil produk olahan bunga telang para siswa adalah
1. Klentang (klepon bunga telang)
2. Panada (isi bunga telang)
3. es pisang telang ungu
4. Nasi uduk bunga telang
5. aneka camilan ringan
6. Dadar Gulung telang
7. sanggar air telang
8. Pudding telang, bronies telang
9. Bingka telang dan lapis telang
10. Aneka minuman bunga telang)
11. Minuman butemon telang lemon
12. Kue cantik manis dan bolu gulung telang
13. Es kepal ungu & lemper telang
14. Es puding telang es lilin dan mihun ungu
15. Puding stup roti Telang
16. Valen (susu jahe telang)
17. Pempek telang
18. Bolu kukus telang
19. Bubur sumsum telang
20. Salad telang
21. Serabi telang