Insitekaltim,Sangatta – Untuk meningkatkan ekonomi kerakyatan, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Kutai Timur (Kutim) menggelar pelatihan bagi pelaku ekonomi kreatif (Ekraf) sub sektor kuliner di Teras Belad Caffe dan Resto, Selasa (5/7/2022).
Kepala Dinas Pariwisata Pemkab Kutim Nurullah, mengatakan pelatihan bagi pelaku Ekraf merupakan bagian dari bentuk upaya pemerintah untuk menghidupkan kembali ekonomi pengusaha kecil dan pariwisata pasca diterjang pandemi Covid-19 selama dua tahun ini.
“Karena itu kita mendorong para kuliner untuk berbuat yang terbaik baik produknya, kemasan maupun manajemen penjualannya,” ujarnya.
Ia menjelaskan bahwa kuliner menjadi peran penting dalam dunia pariwisata. Sebab sebagian besar pengeluaran wisatawan adalah kuliner. Dengan kata lain pariwisata tidak bisa lepas dari kuliner.
“Karena itu kita mendorong perkembangan kuliner agar bagaimana diminati oleh wisatawan,” kata Nurullah.
Sementara itu Bupati Kutim Ardiansyah Sulaiman, mengatakan bahwa para peserta yang tergabung dalam kegiatan kali ini, adalah orang-orang yang sudah mampu produksi kuliner-kuliner daerah.
Bahkan hasil produksi mereka, sudah banyak diekspor keluar daerah dengan bekerja sama Bank Indonesia dan perusahaan-perusahaan yang ada.
Sehingga dirinya berharap, melalui latihan ini, para pelaku ekonomi kreatif lebih meningkatkan lagi produktivitasnya serta manajemen pengelolaan usaha.
“Karena ini penting, banyak orang yang gulung tikar karena pengaturan manajemennya tidak sesuai,” kata Ardiansyah.
Berdasarkan pengetahuan yang diperoleh dalam pelatihan, para pelaku ekonomi kreatif diminta untuk bisa melakukan terobosan kuliner-kuliner baru dengan khas dari Kutai Timur.
“Berdasarkan pengetahuan yang ada, tadi saya pesan ke mereka coba ciptakan kuliner baru khas Kutai Timur yang berbeda dengan daerah lain,” tandasnya.
Adapun kegiatan pelatihan tersebut diikuti 50 peserta pelaku Ekraf dilangsungkan selama dua hari yakni 5 hingga 6 Juli 2022.
Narasumber dari Universitas Mulawarman (Unmul) Erwiantono dan Wayang Lanang dari Politeknik Samarinda dan Chef dari Hotel Royal Viktoria Sangatta.
